CUISEUR SOUS VIDE CUTTER TOP 40

Le cuiseur sous vide CUTTER TOP 40 est une machine permettant de cuire et couper vos préparation sous vide.

La cuisson sous vide permet d’obtenir des aliments plus savoureux et plus juteux.

Grâce à sa lame vous pourrez couper vos ingrédients entiers sans difficultés.

Idéal pour vos ganaches, pralinés, caramel et toutes autres préparations salées.

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Description

Caractéristiques

Capacité de 10 à 40L
Lame de fond de cuve
Cuve à bascule motorisée
Température maxi 200°C
Ecran tactile couleur
Recettes personnalisables
Mobile sur roulettes

Avantages

Système de communication pour la maintenance à distance
Moteur avec variateur de vitesse
Utilisation, nettoyage et entretien faciles

Spécifications techniques

Capacité : 40 Litres
Poids : 266Kg
Puissance : 18Kw
Puissance de chauffe : 12,8 Kw
Tension : 400V triphasé

Dimensions

Dimensions (L x l x H) : 115 x 686 x 1500 mm

Applications

Caramel

Praliné

Téléchargements

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