L’aérobatteur TOP CREAM se distingue par son taux de foisonnement de crème fouettée (3.5 litres de crème fouettée pour 1 litre de crème), jusqu’à 35% de plus que les autres machines traditionnelles.
Il existe en deux versions : 5-30 (de 5 à 30L de crème liquide) et 2-10 (de 2 à 10L de crème liquide).
Idéal pour fouetter la crème et pour mélanger toutes sortes de mousses, de bavarois et de mélange de crème fouettée, le Top Cream utilise de l’air refroidi (0°C à 2°C) pour obtenir un foisonnement optimal.
La conception de la machine permet de conserver en permanence la crème fouettée à moins de 7°C.
La machine peut donc être utilisée sans aucun problème dans des endroits où la température est plus élevée comme dans les ateliers.
Il est équipé d’un programme de désinfection à l’ozone à faire après nettoyage de la machine.
